AGUA Y SALES MINERALES
Los bioelementos forman BIOMOLÉCULAS , estas se pueden clasificar en orgánicas e INORGÁNICAS . A las segundas pertenecen el agua, las sales minerales o el dióxido de carbono.
A continuación, un esquema en el que se resume el tema. (la explicación más detallada en forma de esquema del agua está a continuación y la de las sales minerales se encuentra abajo del todo)
AGUA
Adjunto el esquema centrado en el agua cuya información ha sido extraída del vídeo y de los apuntes y que desarrolla lo anterior. En él podemos observar las propiedades, funciones, estructura y las diferentes presencias del agua en los seres vivos. (Abajo hago una breve explicación relacionando las propiedades y funciones, aunque también se puede ver en el esquema realizado en grupo)
Las PROPIEDADES son:
a) Elevada tensión superficial: (cantidad de energía que hay que suministrar para incrementar la superficie 1 cm cúbico). Explica la capilaridad.
b) Elevada cohesión molecular: gracias a los puentes de hidrógeno, es decir, los enlaces establecidos entre las moléculas de agua. Convirtiéndola en un líquido casi incompresible.
c) Elevada fuerza de adhesión: Gracias a los puentes de hidrógeno explica la capilaridad
d) Elevado calor de vaporización: se necesita mucha energía para romper los puentes de hidrógeno y dotar al agua de energía cinética para pasar del estado líquido al sólido.
e) Elevada densidad del agua líquida: mayor que la del hielo que es una red cristalina que ocupa más volumen. Al tener menor densidad flota por lo que en ríos o lagos los organismos pueden seguir viviendo bajo el agua protegidos del frío y de la congelación.
f) Gran disolvente: una sustancia al disolverse sus componentes del soluto se separan y quedan rodeados del disolvente.
g)Elevado calor específico: (cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un cuerpo 1ºC)
h) Elevada constante dieléctrica: Debido a la dipolaridad del agua, es capaz de disponerse al rededor de los grupos polares del soluto y desdoblar sus compuestos iónicos en aniones y cationes: esto se denomina solvatación iónica.
i) Bajo grado de ionización: Esto explica la baja concentración de iones hidronio e hidroxilo y de que estos avlores varíen bruscamente al adicionar un ácido o base.
Las FUNCIONES se pueden relacionar con las propiedades de la siguiente forma:
- Disolvente universal: h) / f)
- Químico (reactivo): f) / i)
- Transporte: f) / c) / a)
- Estructural: b)
- Amortiguadora mecánica: b)
-Termorreguladora: f) / d)
-Permite la vida a temperaturas de congelación: e)
Finalmente adjunto la imagen del esquema del agua que realizamos en clase con nuestros respectivos grupos.
En él aparecen la estructura y las propiedades y funciones del agua relacionadas y anteriormente explicadas.
SALES MINERALES
Es otra biomolécula inorgánica como he menciando al principio.
A continuación adjunto un esquema más detallado.
